Jin Zhu Mao Jian Bio

Jin Zhu Mao Jian Grüntee ist ein feiner Grüntee aus China, der vor allem für seine zarten, drahtförmigen Blätter bekannt ist. Der Name bedeutet sinngemäss „Goldene Bambus-Haarspitzen“ und verweist auf das elegante Erscheinungsbild der jungen Triebe.

Dieser Tee wird im frühen Frühjahr geerntet, wenn die Knospen noch weich und aromatisch sind. Die Verarbeitung erfolgt schonend durch Pfannenröstung, wodurch die frischen, pflanzlichen Noten erhalten bleiben. Im Geschmack zeigt er sich klar, leicht süsslich und mit einer sanften, grasigen Frische ohne Bitterkeit, wenn er korrekt aufgegossen wird.

In der Tasse wirkt er hellgrün bis leicht gelblich und bleibt über mehrere Aufgüsse stabil im Aroma.

Herkunft: Anhui, China

CH-BIO-006