Die Liebe zum echten Tee.
Unsere handerlesenen Tees aus aller Welt begeistern seit über 20 Jahren.
ÖFFNUNGSZEITEN
(Teefachgeschäft)
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Samstag 9:00 - 16:00
Sonntag geschlossen
Neu Eingetroffenes und Empfehlenswertes
Bai Cha bedeutet wörtlich übersetzt Weisstee auf chinesisch.
Anji Baicha ist jedoch kein Weisstee sondern ein hervorragender Grüntee stammend aus Anji County. Dieser Kultivar ist nicht sehr weit verbreitet.
Er kann nur während einer sehr kurzen Zeitperiode gepflückt und verarbeitet werden und macht ihn somit zu einem kostspieligen und raren Tee.
Geschmacklich weist dieser Tee nussig-süsse Noten auf und ist sehr leicht auf der Zunge.
Der Aufguss ist leuchtend gelbgrün und das aufgegossene Blatt sehr hellgelb-grünlich.
Matcha ist ein hochwertiger grüner Tee (Tencha), der zu einem Pulver gemahlen, für die japanische Teezeremonie verwendet wird. Matcha ist von Natur aus hoch an L-Theanin, da der Tencha im Schatten heranwächst. Da Matcha pulverisiert ist und die Teeblätter somit komplett in den Körper gelangen, ist der Nährwert viel höher als bei gezogenem Tee.
Charakter: Mild, süsslich
Herkunft: Japan
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zertifiziert: CH-BIO-006
Dieser Lot aus der Duliabam-Plantage wurde exklusiv für uns produziert. Diese Rarität wird in der Halmari Plantage in Assam, Indien verarbeitet. Die Teepflanze wurde aus den alten Betjan-Samen gezogen, die mittlerweile eine Seltenheit geworden sind, obwohl sie dort einheimisch wäre..
Die Blätter sind etwas grösser belassen, wodurch sie nicht ganz so intensiv schmecken und leichteren, milden Noten den Vortritt lassen. Trotz wenigen Spitzen sind weiche Noten erhalten. Die typischen malzigen Aromen verliert der Tee jedoch nicht.
Duliabam bietet leichtere, mildere Aromen, die den malzigen, weichen Charakter der Assam Schwarztees ergänzen und erweitern.
Red Jade ist eine Kreuzung zweier Mutterpflanzen aus Assam und Taiwan. Der Geschmack des Tees ist wundervoll aromatisch mit einer Note Zimt, Brandy und Malzzucker. Der Tee kann bis dreimal aufgegossen werden.
Charakter: Weich, spritzig.
Herkunft: Nantou County, Taiwan
Ein Sheng (raw) Pu’erh aus Yunnan in Bio Qualität aus dem Jahr des Kaninchens (2023).
Er zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Knospen aus. Dadurch wird er feiner und milder im Aufguss jedoch vollmundig im Geschmack.
Einheit: 100g Cake
Herkunft: Provinz Yunnan, China
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Ein weisser Tee aus dem Hochland in Yunnan von hochgewachsenen alten Teebäumen.
Optisch ansprechend, überrascht dieser weisse Tee mit seinen zwei Gesichtern. Einerseits typisch weiss-flaumig, andererseits dunkel-glänzend wie der Nachthimmel.
Ebenso überraschend dürfte sein Charakter in der Tasse sein. An frischen Honig erinnernd, jedoch leicht laubig und aromatisch, mit einer für den Weisstee typisch leichten Tasse ist dieser Moonlight Weisstee ein Erlebnis für besondere Teestunden.