Huang Shan Mao Feng Bio

Huang Shan Mao Feng ist ein klassischer chinesischer Grüntee aus der Region Huang Shan in der Provinz Anhui. Er zählt zu den berühmtesten Frühlingstees Chinas und wird aus zarten, jungen Knospen und Blättern hergestellt.

Die Blätter sind leicht gebogen, fein behaart und erinnern optisch an kleine, zarte Spitzen – daher der Name „Mao Feng“, was so viel wie „behaarter Gipfel“ bedeutet. Geerntet wird meist im frühen Frühjahr, wenn die Qualität besonders hoch ist.

Geschmacklich ist Huang Shan Mao Feng weich, frisch und leicht süsslich mit floralen Noten und einer feinen, klaren Struktur. Er wirkt sehr ausgewogen und besitzt kaum Bitterkeit, wenn er schonend aufgegossen wird. In der Tasse zeigt er ein helles, klares Grün mit sanftem Glanz.

Herkunft: Huang Shan, Anhui, China

CH-BIO-006