Anji Bai Cha

Anji Baicha Grüntee ist ein aussergewöhnlicher chinesischer Grüntee aus der Provinz Zhejiang. Trotz seines Namens „Baicha“ (Weisser Tee) gehört er botanisch zu den Grüntees und ist für seine seltene, hellgrüne Blattfärbung bekannt.

Die Pflanzen werden nur in einem kurzen Zeitraum im Frühling geerntet, wenn die jungen Triebe ihr charakteristisches, fast jadefarbenes Aussehen haben. Diese besondere Erscheinung entsteht durch eine natürliche, saisonale Chlorophyllveränderung in der Pflanze.

Geschmacklich ist Anji Baicha sehr fein, klar und elegant. Er wirkt leicht süsslich, weich und fast cremig, mit einer sanften Frische und kaum Bitterkeit. In der Tasse zeigt er eine helle, grünlich-goldene Farbe und ein sehr reines, ruhiges Aromaprofil, das besonders durch seine Klarheit auffällt.

Herkunft: Anji County, Zhejiang, China