Bai Hao Yin Zhen

Le Bai Hao Yin Zhen est probablement un nom familier pour tout amateur de thé.

Très laborieux et rare, la plupart des agriculteurs hésitent devant ce travail considérable.
1 kg de thé fini est obtenu à partir de 120 000 à 150 000 bourgeons.

Ces bourgeons dégagent dans la tasse chaude un arôme de foin doux, délicatement suave en bouche avec une touche de massepain.

Même la couleur de l'infusion est d'une noblesse magistrale. Rappelant le champagne, cette infusion déploie toute sa splendeur colorée sur un fond blanc.

Origine : Fuding, province du Fujian, Chine