Huang Shan Mao Feng Bio

Le Huang Shan Mao Feng est un thé vert chinois classique originaire de la région de Huang Shan, dans la province d'Anhui. Il compte parmi les thés de printemps les plus célèbres de Chine et est élaboré à partir de bourgeons et de feuilles jeunes et délicats.

Les feuilles sont légèrement courbées, finement poilues et rappellent visuellement de petites pointes délicates – d'où le nom « Mao Feng », qui signifie « sommet poilu ». La récolte a généralement lieu au début du printemps, lorsque la qualité est particulièrement élevée.

Gustativement, le Huang Shan Mao Feng est doux, frais et légèrement sucré avec des notes florales et une structure fine et claire. Il est très équilibré et ne présente pratiquement aucune amertume s'il est infusé avec soin. Dans la tasse, il révèle un vert clair et limpide avec un doux éclat.

Origine : Huang Shan, Anhui, Chine

CH-BIO-006