Anji Bai Cha

Le thé vert Anji Baicha est un thé vert chinois exceptionnel originaire de la province du Zhejiang. Malgré son nom « Baicha » (thé blanc), il appartient botaniquement à la famille des thés verts et est connu pour la coloration rare et vert clair de ses feuilles.

Les plantes ne sont récoltées que pendant une courte période au printemps, lorsque les jeunes pousses ont leur aspect caractéristique, presque de couleur jade. Cette apparence particulière est due à un changement naturel et saisonnier de la chlorophylle dans la plante.

En termes de goût, l'Anji Baicha est très fin, clair et élégant. Il est légèrement sucré, doux et presque crémeux, avec une fraîcheur délicate et quasiment aucune amertume. Dans la tasse, il présente une couleur claire, vert doré et un profil aromatique très pur et calme, qui se distingue particulièrement par sa clarté.

Origine : Comté d'Anji, Zhejiang, Chine